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信州小布施町プログレスファーム | 栗の皮むきについて

2021年9月20日

09月 / レシピ / 小布施栗

栗の皮むきについて

さて栗の季節が始まりました。早速お客様から「栗の上手な剥き方を教えて」とのリクエストが、、私たちも当地に来る前は普通のサラリーマン＋専業主婦。こんな大量の栗に向き合ったことはなく、剥き方についても毎年試行錯誤です。お伝えできるこ...

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栗の収穫おさめ

2020年10月14日

09月 / レシピ / 小布施栗 / 適熟で新鮮な旬のフルーツ

栗の収穫おさめ

9月中旬から始まった栗の収穫は本日で最終となりました。私たちが管理している栗畑は約2反（約2千㎡）、延べ1ヶ月近く毎日栗を拾っていたわけですが、お客様にお届けできるくらいの量が採れたのは9月下旬から10月上旬まででした。その前後は...

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