等級・階級ガイド
等級
- 秀
- ご贈答や手土産、ご家庭でのデザートにぴったりです。美しい外観を備え、秀でた食味が期待されます。
- 優
- おやつや朝のフルーツに。優れた食味が期待されます。色やサイズにムラがあり、外観に傷など少し難があるものを含みます。
- 特秀について
- 2024年より特秀ランクを廃止し、秀の選果基準を緩和します（新たな秀ランクは従来の特秀から優の一部までを含みます）。
階級（小布施栗）
- 特大
- 2L規格のふるい（35mm角）に残る大きさです。1粒あたり概ね25g以上です。
- 大
- L規格のふるい（32mm角）に残る大きさです。1粒あたり概ね18g〜25gです。
- 中
- L規格のふるい（32mm角）から落ちる大きさです。小粒なものは取り除きます。1粒あたり概ね18g未満です。
