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おいしさのひみつ - 食の安全への取り組み

(1)より良い農業の実践

農産物の生産で最も重要なことは、食品としての安全を確保することです。食品安全だけでなく、環境保全、労働安全、人権保護、農場経営管理に関する取組を行うことで、持続可能な農業生産につながります。

私たちは、農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するため、「良い農業(Good Agricultural Practice:農業生産工程管理)」の取り組みを実践し、現状と課題について把握し、より良い農業経営の実現に取り組んでいます。


(2)農薬のみに頼らない防除の実践

食品も含め、すべての物質が人体にとって無害か有害かは摂取する暴露量によって決まります。農薬はその使用量・使用方法を規定することによって摂取量がコントロールされており、適正な使用によって安全性が確保されています。

私たちは、お届けするフルーツが安全であるよう、果物ごとに法令等により定められた使用可能な農薬の種類や散布時期、回数、量などを遵守し、適正に農薬を使用するとともに、使用履歴について適時お知らせし、ご安心いただけるよう努めます。

また、農薬がもたらす環境に対する負荷を軽減する観点から、農薬のみに頼らず病害虫や雑草の発生を抑える防除技術(IPM;総合的病害虫・雑草管理)を活用します。


(3)生産物の衛生管理

近年は、食中毒など食の安全を揺るがす事件を受けて、特に食品の加工・販売段階における衛生管理が強化されています。しかし、生産段階においても農産物が汚染されるリスクがあるため、衛生管理を徹底することが重要です。

私たちは、栽培、収穫、調製、出荷の各段階において、作業者の健康・衛生管理はもちろんのこと、農機具や収穫容器、作業場などの衛生管理を行い、農産物を衛生的に保つとともに、管理状況について適時お知らせし、ご安心いただけるよう努めます。


▶食の安全への取り組み 生産履歴
生産履歴についてはこちらをご参照下さい
▶食の安全への取り組み ブログ記事
具体的な取り組み事項はこちらをご参照下さい
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